Blue Webinar “Stvaranje vrijednosti: inovativna rješenja za ribolov, preradu i očuvanje jadranskih ribljih proizvoda Jadrana” organiziran je u okviru digitalnog sajma @ SEALOGY® – Europska izložba Plave ekonomije koja se održava od 19. do 22. studenog na platformi http://www.sealogy.it/
Webinar je usmjeren na razmjenu iskustava o inovativnim procesima i proizvodnim tehnologijama koje su testirale tri udruge proizvođača uključene u projekt Prizefish (OMEGA 3, Istra i Bivalvia) koji financira Interreg VA Italija Hrvatska Program. Testirane inovacije odnosile su se na različite aspekte ribolovnog lanca, od poboljšanja ribolovnih operacija i pove-anja njegove selektivnosti, preko modernizacije lanca za preradu ribe, do dizajna tri pilot proizvoda izrađena primjenom netermalnih tehnologija kako bi se dobiti proizvode visoke kvalitete i prikladan rok trajanja za stavljanje u promet (pakirani fileti sardine, pakirane školjke, pljeskavice od ribe i školjaka). Dvije hrvatske organizacije proizvođača (OMEGA 3 i ISTRA) i organizacija proizvođača Veneta BIVALVIA predstavit -e poduzeti inovacijski put i rezultate postignute u suradnji s ostalim partnerima na projektu, nadaju-i se plodnoj razmjeni informacija i iskustava s daljnjim Talijanske i hrvatske udruge, zadruge i organizacije zainteresirane za ove inovacije. Projekt PRIZEFISH namjerava doprinijeti tome da sustav “ribolov na Jadranu” postane održiviji kroz inovacijski postupak cijelog ribolovnog lanca, razvojem i primjenom eko ‚¬€¹‚¬€¹certificiranih tehnika i jadranskih ribolovnih proizvoda te stoga dodane vrijednosti koja može pridobiti potrošače osjetljiv na ekološki održive proizvode. PRIZEFISH želi doprinijeti davanju ve-ih prilika za društveno-ekonomski razvoj tvrtkama iz ribolovnog sektora, teritorija i zajednica koje svoje gospodarstvo temelje na ribolovu na Jadranu. Projekt PRIZEFISH €“ Piloting of eco-innovative fishery supply-chains to market added-value Adriatic fish products financira se iz Programa prekogranične suradnje INTERREG V-A Italija €“ Hrvatska 2014. -2020. Provedba projekta započela je 1. siječnja 2019. godine, a završetak projekta očekuje se 30. lipnja 2021. godine. Op-i cilj projekta je potaknuti talijanska i hrvatska mala i srednja poduze-a te organizacije proizvođača na ve-u angažiranost u ribarstvu i komercijalizaciji ribljih proizvoda kako bi se osigurala konkurentnost tih proizvoda, ne samo na doma-em tržištu, ve- i na međunarodnom. Ovaj cilj se namjerava ostvariti razvojem inovacija ribljih proizvoda sa dodanom vrijednoš-u uz pomo- eko-oznaka koje ispunjavaju okolišne, ekonomske i društvene zahtjeve.
